私の日々


by まこ

食彩工房たてやま


最近では めったに お目にかからない 寒もち
時に目にすると 懐かしさを感じます。見るだけでなく食するのが 大好きな 私です!
新聞などの記事を見て 直に見たいと 訪問しました。


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立山町金剛寺の食彩工房たてやまです。この工房の素晴らしいことは
代表をはじめ 10人余りの女性だけで仕事をしてる おばちゃん作業所です。


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薄くスライスされた寒もちは 一枚一枚手作業で50センチ余りに編み 農協倉庫で一ヶ月あまり乾されます。
これも自然乾燥で まさにカーテン・すだれ 状態で乾されています。その量の多さは 圧巻です。

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いろんな種類があります。 ピンクは 赤かぶ、黄色は クチナシ、緑は ヨモギ
コーヒ色は 古代米 又大豆、シロエビ入りもあります。
いろいろ主婦たちが 知恵をだし 元気に働く職場でした!
外は大雪ですが 気持ちは すがすがしく工房を後にしました。
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by pcgmasako | 2012-02-10 07:46